绿茶微波杀青机的主要特点及优势

2019-08-02

绿茶微波杀青机主要用于除去鲜叶中的青草气,并去除茶叶中的一部分水分,减弱鲜叶弹性,从硬变软,便于揉捻。并能制止酶促作用,从而不影响叶绿素的显性,让那个绿茶看起来更美观。

绿茶微波杀青机的主要特点及优势:

1、加热速度快:微波可直接对绿茶的内外部同时加热杀青,不需要预热,开机即可加工,一般几分钟即可完成杀青工艺处理。  

2、加热均匀:微波杀青是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到绿茶上,内外同时加热,无焦叶、焦边、碎屑等。   

3、绿茶营养损失少:绿茶在微波加热箱内停留的时间较短,又不需要空气和蒸气导热,其杀青温度较传统蒸汽杀青温度要低,80度~90度左右就可达到杀青所以能保留绿茶中的绝大部分营养成份。  

绿茶微波杀青机的主要特点及优势:

4、灭菌、醇化作用大:绿茶在采摘、制作过程,往往有二次污染的可能,微波杀青具有灭菌、醇化之功能,微波特别对夏、秋茶,除苦涩味,相当见效,这一醇化功能,其它传统机械是无法潜代的。    5、绿茶品质有所提高:微波杀青时绿茶表面温度不高,出叶时不需吹风冷却,故叶绿变化少,色泽翠绿耐藏、香气损失少,干燥均匀,同时由于水份蒸发速度快,容易形成多孔性,产品的复水性好,泡茶时内溶物易溶出。    

6、降低劳动强度,提高工作效率:采用了自动上、下料,操作人员只须按动按钮,监控设备运转设备情况和巡视鲜叶的杀青程度即可,整过杀青只需1-2人。



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